11 thương hiệu Hàn Quốc mang gần 90 gian hàng K-food đến Paris: món mì lạnh đặc biệt gây chú ý

K-food quy mô lớn tại triển lãm thực phẩm Paris

Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Hàn Quốc sẽ đưa khu trưng bày “Doanh nghiệp tiên phong K-food” đến SIAL Paris 2026, triển lãm thực phẩm quốc tế tổ chức tại trung tâm Paris Nord Villepinte, Pháp, từ ngày 17 đến 21 tháng 10, kéo dài năm ngày. Khu trưng bày dự kiến có 11 doanh nghiệp Hàn Quốc, với khoảng 87 gian hàng trên diện tích 778,5 m².

Đây là lần thứ hai hiệp hội tổ chức khu trưng bày theo mô hình tập trung vào doanh nghiệp. Tại SIAL Paris 2024, mô hình này được giới thiệu với cách tiếp cận khác khu trưng bày Hàn Quốc do chính phủ dẫn dắt; năm nay, số doanh nghiệp và quy mô trưng bày đều được mở rộng.

Mục tiêu của khu trưng bày là vừa làm nổi bật bản sắc riêng của từng thương hiệu, vừa giới thiệu K-food như một nhóm sản phẩm có hình ảnh chung trên thị trường quốc tế.

Tạo dấu ấn chung nhưng giữ bản sắc từng thương hiệu

Các gian hàng sẽ được thiết kế riêng theo nhận diện của mỗi doanh nghiệp. Nhận diện thương hiệu là những yếu tố giúp khách hàng nhận ra một công ty, chẳng hạn như tên gọi, biểu tượng và màu sắc; bên cạnh đó, toàn khu sẽ sử dụng khẩu hiệu “THE TASTE YOU LOVE” và họa tiết lấy cảm hứng từ Thái Cực trong quốc kỳ Hàn Quốc.

Cách bố trí này nhằm giúp khách tham quan vừa dễ nhận ra từng sản phẩm, vừa cảm nhận được chủ đề K-food xuyên suốt. Với các doanh nghiệp xuất khẩu, hội chợ như SIAL còn là nơi có thể gặp nhà phân phối, trao đổi với người mua và giới thiệu hàng hóa trực tiếp thay vì chỉ dựa vào hình ảnh trên mạng.

11 doanh nghiệp tham gia

• Nongshim, Daedoo Foods, Lotte Wellfood, Binggrae và Samlip.
• Samyang Foods, Sempio Foods, Ourhome, Youngpoong, Origin Gourmet và Harim.

Từ mì cay đến bánh truyền thống: sản phẩm hướng đến người mua châu Âu

Nongshim sẽ tập trung giới thiệu thương hiệu mì Shin Ramyun với chủ đề “Spicy Happiness in Noodles” và lần đầu ra mắt tại thị trường châu Âu sản phẩm mới Shin Ramyun Rosé. Samyang Foods sẽ dựng không gian trải nghiệm “CRAVE LAND”, lấy cảm hứng từ các thương hiệu Buldak và Tangle, với cấu trúc trưng bày cỡ lớn để khách tham quan có thể trực tiếp khám phá sản phẩm.

Samilpyo sẽ giới thiệu các loại bánh mang hương vị Hàn Quốc như bánh hotteok, bánh hấp nhân ngọt, yakgwa và bánh cuộn cơm ngọt. Gian hàng được xây dựng theo chủ đề “K-Atelier”, lấy cảm hứng từ tranh dân gian Hàn Quốc. Trong khi đó, Sempio sẽ đưa các sản phẩm như doenjang, nước tương, gochujang và Yeondu vào câu chuyện về văn hóa lên men và gia vị truyền thống.

Đồ ăn vặt, kem và món ăn tiện lợi

Lotte Wellfood sẽ thiết kế gian hàng “SWEET SHOP”, tập hợp bánh Pepero, dòng ZERO, kem Jaws Bar và Screw Bar cùng các món ăn tiện lợi Chef Food. Binggrae dự kiến giới thiệu kem Melona, kem cá Samanco và sữa chuối có hương vị đặc trưng, sản phẩm lần đầu được đưa ra thị trường châu Âu tại sự kiện này.

Youngpoong sẽ quảng bá món tokbokki và miến trộn japchae thông qua thương hiệu YOPOKKI. Origin Gourmet giới thiệu các món ăn vặt kiểu Hàn như gà sốt ngọt cay và hot dog; Harim trưng bày mì cao cấp và nước sốt dưới chủ đề “Harim First Kitchen”, đồng thời tổ chức dùng thử và trao đổi với người mua.

Nguyên liệu và món ăn tiện lợi mở rộng cách dùng K-food

Daedoo Foods sẽ giới thiệu bột gạo trắng, lớp bánh gạo nếp và các nguyên liệu khác, cùng những món tráng miệng đông lạnh như bánh làm từ củ và hạt có thể dùng làm lương thực. Doanh nghiệp cho biết họ dựa trên hơn 40 năm kinh nghiệm về nhân đậu và bột gạo để đề xuất nguyên liệu có thể được kết hợp vào món ăn ở nhiều quốc gia.

Những nguyên liệu này hướng đến cả khách hàng doanh nghiệp. B2B là hình thức bán hàng giữa doanh nghiệp với doanh nghiệp; ví dụ, một nhà sản xuất bột gạo bán nguyên liệu cho tiệm bánh hoặc nhà máy thực phẩm để họ dùng trong sản phẩm của mình.

Ourhome sẽ mang đến khoảng 150 sản phẩm, tập trung vào ba nhóm chiến lược: món ăn tiện lợi Onthego, kimchi và nước sốt. Trong danh mục có pesto rong biển Haenam, đồ ăn vặt từ rong biển và nước sốt vị sườn nướng than; các sản phẩm được giới thiệu như những cách kết hợp nguyên liệu Hàn Quốc vào nhiều loại món ăn.

17 sản phẩm được chọn vào danh sách đổi mới của SIAL

Một điểm đáng chú ý tại triển lãm là kết quả của chương trình SIAL Innovation, nơi lựa chọn những sản phẩm được đánh giá có tính mới và sáng tạo. 17 sản phẩm của sáu doanh nghiệp trong khu K-food đã được chọn vào danh sách này.

Ourhome có sáu sản phẩm được lựa chọn, gồm pesto củ cải, cuộn rong biển kimchi kiểu bibimbap, các bữa ăn Gentle Meal, viên protein New Wave, Magic Soba và sản phẩm đóng gói từ bã đậu phụ. Magic Soba còn nhận giải ở hạng mục thực phẩm đông lạnh nhờ ý tưởng mì vẫn giữ lạnh sau khi làm nóng bằng lò vi sóng, kết hợp với khái niệm kem tan chậm.

Magic Soba được chú ý nhờ cách tạo ra trải nghiệm tương phản: món ăn được làm nóng bằng lò vi sóng nhưng vẫn giữ cảm giác lạnh.

Các sản phẩm khác được chọn gồm ba loại bánh đậu, bánh củ và hạt, bột gạo trắng cùng hạt dẻ bọc đường của Daedoo Foods; collagen da Lifel của Nongshim; kẹo cao su chuối I’m Control của Lotte Wellfood; và tokbokki cốc YOPOKKI vị harissa đạt chuẩn halal của Youngpoong.

Samilpyo có bánh hấp nhân kimchi, hai loại sốt mayonnaise, hai loại sốt mạch nha và bánh cuộn cơm ngọt nằm trong danh sách. Bánh cuộn cơm ngọt còn được chọn vào chương trình SIAL Taste, nơi một số sản phẩm đổi mới được giới thiệu để khách tại triển lãm trực tiếp nếm thử.

Triển lãm là bước thử sức với thị trường quốc tế

Việc trưng bày sản phẩm tại một hội chợ quốc tế có thể giúp doanh nghiệp kiểm tra phản ứng của người mua và người tiêu dùng trước khi mở rộng phân phối. Với một món mì mới, chẳng hạn, các cuộc gặp tại gian hàng có thể giúp nhà sản xuất hiểu thêm về khẩu vị địa phương, kích cỡ bao bì phù hợp hoặc cách giải thích độ cay trên nhãn hàng.

Tuy nhiên, sự chú ý tại triển lãm chưa đồng nghĩa với việc sản phẩm sẽ nhanh chóng có mặt rộng rãi ở cửa hàng. Doanh nghiệp còn cần tìm đối tác phân phối, đáp ứng quy định về thực phẩm và nhãn mác của từng thị trường, đồng thời cân nhắc giá bán, bảo quản và thói quen ăn uống địa phương.

Chủ tịch Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Hàn Quốc Park Jin-seon cho biết việc các doanh nghiệp cùng giới thiệu sản phẩm tại SIAL Paris có ý nghĩa trong bối cảnh K-food đang nhận được sự quan tâm quốc tế. Ông nói hiệp hội sẽ hỗ trợ doanh nghiệp đưa sự đa dạng và tính đổi mới của sản phẩm thành những cơ hội kinh doanh mới trên thị trường toàn cầu.

Triển vọng sau SIAL Paris 2026

Danh mục tại khu trưng bày trải rộng từ mì, bánh, gia vị lên men đến nguyên liệu thực phẩm, món ăn vặt và bữa ăn tiện lợi. Sự đa dạng này cho thấy K-food không chỉ được giới thiệu qua một vài món ăn nổi tiếng, mà còn có thể hiện diện trong nhiều khâu của ngành thực phẩm, từ nguyên liệu dùng cho nhà sản xuất đến món ăn hoàn chỉnh cho người tiêu dùng.

Kết quả lâu dài sẽ phụ thuộc vào khả năng biến sự quan tâm tại hội chợ thành đơn hàng, hợp tác phân phối và lượng mua lặp lại. Những lần giới thiệu sản phẩm mới, dùng thử và gặp gỡ người mua tại Paris vì thế có thể trở thành bước đầu để các doanh nghiệp Hàn Quốc đánh giá cách đưa hương vị và sản phẩm của mình đến gần hơn với người tiêu dùng châu Âu.